楊凌天英給大家分享：經常發現一些小食品的包裝袋里有一張硬紙板，很明顯不是吃的哈。上面除了有一些針眼，再沒什么了。

有的朋友可能會脫口而出，一定是干燥劑！哈哈，當然不是，一張紙片怎么可能起到干燥的作用呢？干燥劑要有吸水的性質，常見的食品干燥劑有生石灰、鐵粉、硅膠、蒙脫石、氯化鈣等等。一張紙片是不可能實現吸水的功能的。
      那是不是企業老板為了省錢偷工減料呢？說實話，小編之前就是這么認為的！還在心里罵過奸商哩。
      好了，不賣關子啦，開講啦！
      這個小紙板，在食品行業叫做“保鮮卡”，正式的名字應該叫“卡式外控型酒精保鮮劑”。
      保鮮卡其實是以紙為載體，浸漬了食用酒精，有的還加了點檸檬酸。
      酒精揮發后會在食物周圍形成一層高濃度的氣相保護層，起到抑制各種霉菌、細菌、腐敗菌（能分解碳水化合物）等微生物的滋生，起到良好的保鮮效果。
      另外，酒精變為蒸氣后，與食品中多余的水分結合形成水合分子，會降低其水分活度（食品業也稱水活性）。因為大多數化學反應都必須在水溶液中才能進行，降低食品的水分活度，通俗地說就是減少作為反應物溶劑的水的總量，從而能使食品中許多可能發生的酶促反應受到抑制。
      所以，別小看這個小小紙板，這個發明還真是有點科技含量呢！
      目前，保鮮卡主要用于月餅、糖果、蛋糕、面包、餅干、肉干等食品中。小紙板上的針眼，是為了方便酒精快速揮發的。
      對了，還有一個要注意。面包里通常是不放干燥劑的，面包要保濕才好吃，如果吸去了水分就變成干面包了。
      不過，還有一點大家要注意，如果小紙板上寫的是“脫酸素劑”，那就是騙人的了?！八崴亍笔茄踉氐呐f稱，“脫酸素劑”其是就是除氧劑或者防腐劑。
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